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2017年1月

試作の日

今日は試作の日。いつも作ってるおやつなのに、人様に渡すとなるとこんなにハードになると思わなかった。試作自体今日で4回目。テクスチャーをもっと良くしたい。同じ材料でも会社によって全然違う色や味だから、同じように伝わるか不安だけど、何度も繰り返し […]

新年あけましておめでとうございます昨年中はありがとうございました本年もどうぞよろしくお願いいたします今年のおせちは、家族のリクエストがこってり系だったから、副菜を食養仕様にして新鮮な野菜を多めに挟みました。おせちといえば「日持ちを良くするため […]

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